Rianti's Online

Siapakah mbak Endang dan bagaimana cara membuat lasagna meleleh nan lezat ini, bisa langsung berkunjung ke blog yang keren ini http://www.justtryandtaste.com/2013/11/lasagna-meleleh-la-sintya-super-mudah.html Tips dari saya untuk ibu bekerja yang mau membuat lasagna ini untuk bekal, buat saus daging dan saus putih di malam hari, tinggalkan di panci sampai pagi (nggak basi kok). Lalu paginya tinggal merebus lasagna, menatanya dalam baking dish dan mengoven. Lakukan sebelum anak-anak bangun atau seenggaknya pas mereka bangun sudah sampai tahap tinggal ngoven. Selama di oven bisa kita tinggal menghadapi hectic-nya pagi bersama anak-anak tercinta. Selamat mencoba.

Penasaran banget ma gimana caranya bikin tumis kangkung tapi kangkung tetap hijau, kaya kangkung hot plate di resto. Namanya juga pemula ga tau deh bahan mana yang sebenernya bikin kangkung jadi cokelat kalo ditumis. Finally, beberapa waktu yang lalu dapet caranya dari temen gw, hasil dari iseng nanya pas makan siang bareng di restoran Sunda. Ternyata rahasinya cukup simpel, jangan pakai bawang merah kalo numis kangkung. Langsung deh gw coba bikin, ternyata bener loh kangkungnya tetep ijo...alhamdulillah. Akhirnya gw juga nyobain bikin dicampur ma udang, oncom, tempe semangit, kulit/kikil dan berhasil heheheh..

Buat pemula ini dia resep tumis kangkungnya, buat yang udah mahir minta sarannya ya bila ada yang kurang ato tips lain biar tumis kangkung jadi tambah spesial.

Tumis Kangkung



Bahan :
1 ikat kangkung ( saya lebih suka kangkung cabut yang daunnya kecil )
1/4 terasi ABC ( ga usah pakai kalo ga suka )
2 siung bawang putih iris tipis
Masako/garam secukupnya
gula secukupnya ( kira2 1/4 sendok teh )
100 ml air
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

- Tumis bawang putih sampai harum masukkan kangkung, aduk sampai agak layu
- masukkan terasi, masako/garam, gula, aduk sebentar tambahkan air.
- tunggu sampai mendidih, jangan terlalu lama biar kangkungnya tetap segar.
- siap disajikan.

Note :
Note kalo mau ditambah dengan udang, tempe semangit, cumi, oncom dll masukkan bahan-bahan ini setelah menumis bawang putih, taburi dengan Masako dan gula tunggu sampai matang dan bumbu meresap baru masukkan kangkungnya, cicipi rasanya.

Tumis Kangkung Kulit



Khusus untuk tumis kangkung kulit ini sebenernya buka 100% bikinan sendiri. Waktu ngelihat resep tumis kangkung kulit di majalah kayanya rasanya enak deh pi mo bikin males kalo harus ngolah kulit dari mentah, bisa jadi ga jadi makan. So akhirya dapet ide aku beli masakan kulit yang udah jadi di warung sunda sebelah kantorku terus ku potongin kecil-kecil , tinggal ditumis deh ma kangkung segar. Cara bikinnya sama ma kangkung polos diatas, masakan kulitnya ditumis bentar ( masukkan setelah menumis bawang putih ) baru masukkan kangkung dan garamnya. Mudah kan :)

Kare Seafood Sayuran

Nasi Goreng Emosi? He..he.. iya habis namanya apa yang cocok ya, bikin nasi goreng ini mang bisa jadi pelampiasan amarah yang positif, dari pada dilampiaskan ke Suami or anak ntar terjadi KDRT lagi..

Di Trenggalek nasi goreng jenis ini namanya nasi goreng emosi tapi di jawa tengah biasa disebut juga nasi mawut ( mungkin karena penampakannya yang awut-awutan )

Tapi beneran layak dicoba karena rasanya wueanak, apalagi dimakan di musim hujan yang dingin gini ( Sukabumi lagi duingin banget..jadi malem2 enaknya makan nasi goreng terus ngantuk n tidur zzz. zzz )

Ini Resepnya

Nasi Goreng Emosi

Bahan :
Nasi 3-4 centong ( apa ya bhs indonesanya itu tuh sendok buat ngambil nasi yang dapet dari magic com )
1 bungkus Indomie Goreng
10 butir baso
1 ikat caisim
1 butir telur
3 butir bawang putih
1 buah bawang bombay cincang

Cabe sesuai selera
1 sendok teh minyak wijen
kecap manis secukupnya
saus tomat secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menumis

lalapan ( mentimun, tomat, kol/kubis dsb )

Persiapan :
- Buatlah Indomie goreng sesuai aturannya sehingga menjadi mie goreng lengkap dengan bumbu-bumbunya
- Rebus baso ( hemat waktu rebus bersamaan waktu merebus indomi )lalu iris tipis
- Rebus caisim ( hemat waktu setelah mie dan baso diangkat pake airnya untuk merebus caisim )
- Goreng telur diorak-arik
- Haluskan irisan bawang putih, bawang bombay dan cabe cincang bersama garam

Cara Membuat :

- Tumis bawang yang sudah dihaluskan sampai layu dan harum, masukkan minyak wijen.
- Masukkan irisan baso tumis sebentar lalu masukkan nasi, telur orak arik dan mie goreng, goreng hingga matang baru masukkan caisim kecap manis, saus tomat aduk hingga rata. Cicipi rasanya tambahkan garam, kecap dan sausnya bila dirasa kurang.
- Nasi Goreng siap dihidangkan bersama lalapan kegemaran Anda.

untuk 2-3 porsi

Catatan :
- Anda boleh memasukkan bahan lainnya yang ada di dapur misalnya sosis, wortel, kubis/kol, sayuran beku dll agar isinya semakin ramai ( tumpahkan semua amarahmu, masukkan bahannya dengan membabi buta!! )
- Pemakaian minyak wijen hanya untuk memperkaya rasa nasi goreng, jadi bisa juga bila tidak memakainya.
- Bila dimasak waktu emosi saja enak akan lebih enak lagi kalau dimasak dengan jiwa yang sehat.

Beberapa minggu ini Di lagi kecanduan makanan ini, sering banget bikin karena uenak banget dimakan di waktu hujan. Ini saladnya wong ndeso, resep ini kudapat dari nenek buyutnya Farah alis nenekku alias ibunya ibuku yang tinggal di Desa Ngulan Kulon Kecamatan Pogalan Kabupaten Trenggalek, Pokoke di nDeso sanalah. Sambel santan ini sebenarnya enak juga dimakan sama sayur bayam atau daun pepaya rebus tapi aku lebih suka dimakan sama Kecipir Rebus. Guriiih dan pedas wenak tenan,,,Ini resepnya..monggo.

Bahan Sayur

Kecipir/Bayam/daun Pepaya rebus, ( masukkan dalam air mendidih rebus sampai empuk sesuai selera yang pasti semakin lama direbur vitaminnya semakin hilang jadi sebaiknya ya jangan terlalu lama )

Bahan Sambal:

4 siung bawang merah iris kasar
2 siung bawang putih iris kasar
1 buah cabe merah besar iris halus
4 buah cabe rawit ( ssesuai selera, yang doyan pedas silahkan ditambah yang ga doyan silahkan dikurangi ) iris kasar
1/2 gelas atau 125 ml air
1 buah santan Sun Kara kecil ( yang segitiga itu lhoo )
garam dan gula merah secukupnya

Cara membuatnya :
1. Rebus semua bahan kecuali santan dengan air sampai semua bahan matang, kemuadian masukkan santan tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api, tunggu sampai agak dingin.

2. Tuang ke dalam cobek lalu haluskan, siap dinikmati.

3. Gampang kan ....

Menu ini buat teman-teman pelaku Food Combining yang bosen sama telur rebus. Rasanya gurih karena berbumbu kemiri.

Bahan :
5 butir telur rebus, dipenyet
200 ml air
2 batang daun bawang

Bumbu dihaluskan:
4 butir kemiri
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabe merah
cabe rawit sesuai selera
gula garam secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air biarkan mendidih lalu masukkan telur yang sudah dipenyet, aduk sampai bumbu meresap lalu taburi daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu. Bila kira2 air sudah hampir habis angkat.

Catatan dari milis Food Combining Indonesia
Pernah ada teman milis yang bertanya bolehkah mengkonsumsi telur setiap hari. Jawaban Bu Andang Gunawan ( ahli nutrisi, penulis buku Food Combining ) sebaiknya jangan. Meskipun telur adalah bahan makanan sumber protein yang paling gampang didapat, jangan mengkonsumsi telur setiap hari variasikan dengan sumber protein lainnya. Hal ini untuk menghindari adanya reaksi alergi. Lagian segala sesuatu kalau berlebihan itu tidak baik bukan.